美味しいおでん

だし

干しシイタケをスライス

昆布を水から煮て沸騰する前に出す

花かつおをたっぷり入れてキッチンペーパーで漉す

濃口醬油で味を調える

具

肉団子　鶏ミンチ、すりごま、胡椒　下茹で5分

ずいき　皮をむく

大根　　下茹で1時間

順番

まず大根、ゆで卵、コンニャク、ちくわぶをコトコト煮る

４０分後ずいき、練り物

１０分後火を止めて冷ます

食べるときに温める

これも出典を失念しました